近年來，陸渾開漁節(jié)逐漸在洛陽市乃至河南省范圍內(nèi)聲名遠揚，不少吃貨驅(qū)車幾百公里開啟鄉(xiāng)村旅游之旅，吳村魚宴就是這樣一個令吃貨們神往的福地。
 

再過兩個多月，陸渾冬季開漁節(jié)就要在陸渾水庫開幕，冬季捕魚將持續(xù)到春節(jié)前。屆時一尾尾花鰱浮出水面，數(shù)百噸陸渾花鰱將陸續(xù)送往全國各地餐桌。
 

猶如巴奴火鍋聚焦毛肚這個單品，從火鍋市場中脫穎而出一樣。作為鄉(xiāng)村旅游的一名成員，吳村通過產(chǎn)品聚焦和品牌定位，挖掘出豐富的品牌內(nèi)涵。它聚焦的方向就是剁椒魚頭。尤其是吳村的大汗魚莊和二杰魚莊，可謂把柴火燉魚、鐵鍋燉魚的魚宴特色旅游標簽做到了極致。
 

做剁椒魚頭最好的食材就是陸渾水庫的花鰱，花鰱又叫鳙(yōng)魚、胖頭魚，是一種常見的淡水魚，其最大特點就是頭大，是剁椒魚頭等菜品的重要食材。近年來，除了陸渾花鰱，陸渾銀魚、伊河魴(fáng)魚也相繼獲得有機食品認證，其中伊河魴魚還獲批中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
 

水庫里野生的活魚撈起來，現(xiàn)場宰殺現(xiàn)時燉煮，大鐵鍋支起來，麻辣鮮香十足的味道飄來，就讓我沉醉在吳村全魚宴的美味中吧……
 

靠品質(zhì)、靠口感、靠細節(jié)、靠單品打動消費者，難怪剁椒魚頭的吃貨粉兒們，要驅(qū)車幾百公里千方百計到吳村吃一次剁椒魚頭，這才是鄉(xiāng)村旅游的魅力和內(nèi)涵所在。（曹一川）