河南商報記者 馬千惠/文
5月19日，河南商報記者從河南省市場監督管理局獲悉，為推動肉制品產業高質量發展，河南省市場監督管理局印發《河南省肉制品質量安全提升行動實施方案（2021—2023年）》（以下簡稱“《方案》”），部署開展為期三年的肉制品質量安全提升行動。
《方案》指出，到2023年年底實現全省肉制品質量安全總體水平大幅提升，肉制品企業產業鏈和供應鏈進一步完整、研發創新和產品品質進一步提升。推動肉制品生產企業建立和實施ISO22000或HACCP等質量安全管理體系，其中大型生產企業2021年達到100%；中型生產企業2021—2023年分別達到85%、90%、95%以上。推動小型肉制品生產企業和小作坊2023年年底前實施6S管理體系達到100%。肉制品年度總體抽檢合格率穩定在98%以上。
《方案》要求，肉制品生產企業要圍繞嚴格制度執行和人員管理、嚴格環境衛生和設施設備管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設等七個方面落實質量安全主體責任。各級市場監管部門要從嚴格肉制品生產許可、加強肉制品生產經營監督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強肉制品監督抽檢和風險監測、嚴厲打擊違法違規行為等五個方面加強肉制品質量安全監管。 （編輯 施尚景 吉倩倩）
5月19日，河南商報記者從河南省市場監督管理局獲悉，為推動肉制品產業高質量發展，河南省市場監督管理局印發《河南省肉制品質量安全提升行動實施方案（2021—2023年）》（以下簡稱“《方案》”），部署開展為期三年的肉制品質量安全提升行動。
《方案》指出，到2023年年底實現全省肉制品質量安全總體水平大幅提升，肉制品企業產業鏈和供應鏈進一步完整、研發創新和產品品質進一步提升。推動肉制品生產企業建立和實施ISO22000或HACCP等質量安全管理體系，其中大型生產企業2021年達到100%；中型生產企業2021—2023年分別達到85%、90%、95%以上。推動小型肉制品生產企業和小作坊2023年年底前實施6S管理體系達到100%。肉制品年度總體抽檢合格率穩定在98%以上。
《方案》要求，肉制品生產企業要圍繞嚴格制度執行和人員管理、嚴格環境衛生和設施設備管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設等七個方面落實質量安全主體責任。各級市場監管部門要從嚴格肉制品生產許可、加強肉制品生產經營監督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強肉制品監督抽檢和風險監測、嚴厲打擊違法違規行為等五個方面加強肉制品質量安全監管。 （編輯 施尚景 吉倩倩）