飲料行業的競爭，正從營銷話術、渠道戰回到技術突破本身。

10月26日，元氣森林召開供應鏈及食品安全戰略發布會，正式發布“三0工廠”戰略，宣布旗下全線氣泡水產品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑。元氣森林也由此成為國內首家在碳酸飲料不添加上述防腐劑的食品企業。

【全線氣泡水產品跟防腐劑說“再見”】

據悉，我國已批準了數十種可供使用的食物防腐劑，其中最常用的就是苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。

“許多消費者都不喜歡苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，都希望能喝上沒有用防腐劑保鮮的碳酸飲料。”元氣森林生產中心總經理李炳前表示，元氣森林已經投產的三家工廠均完成了業界最領先的無菌碳酸生產線的部署，通過這次產品工藝升級，元氣森林希望能提升消費者對于食品防腐劑使用的認知。

李炳前透露，基于年輕消費者對健康飲食需求不斷提升的背景，元氣森林發布“三0工廠”戰略，就是希望在自建工廠的基礎上，進一步提高工藝標準，逐步實現“0防腐劑”、“0污染”以及“0碳”等三大目標。

首先是“0防腐劑”。今年初正式啟動“0防腐劑”計劃，目前已經覆蓋了氣泡水全部產能。元氣森林不用再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑來保鮮，實現在料液、包裝、環境的全程無菌。據悉，元氣森林的“0防腐劑”舉措，源于其產線使用的無菌碳酸灌裝技術。

其次是“0污染”。在污水方面，元氣森林工廠通過RO濃水回收、關鍵用水點節水管理、污水處理的中水利用、耗氧污水處理工藝升級等環節，提升水資源利用率。通過高標準的水處理工藝，未來處理過的中水還可供城市市政綠化使用，實現水資源循環利用。在固廢排放方面，工廠將向“0填埋”邁進，保護土壤健康，減少對環境影響。

最后是“0碳”。元氣森林承諾，2025年將實現五大自建工廠成為國內碳中和飲料示范工廠的目標，做成真正的“0碳工廠”。

據元氣森林方透露，自公司成立的第一天起，元氣森林沒有用過一張PVC標簽，從瓶子到包裝全部采用PET環保材質。元氣森林高度重視綠色低碳，自建工廠全部配置屋頂太陽能光伏系統，在能源供應上采用光伏等可再生清潔能源。

【完成“超級城市群+5大自建工廠”戰略布局】

10月6日，元氣森林第四家投建的湖北咸寧工廠正式進入設備安裝調試階段，主要面向華中地區，預計最快今年年底投產。

9月30日，元氣森林第五家工廠也在四川都江堰破土動工，預計在明年春季實現投產。此前一年，元氣森林安徽滁州、天津西青和廣東肇慶工廠均相繼建成投產。

據悉，元氣森林湖北咸寧工廠將是開放式“生態花園工廠”，四川都江堰工廠則定位于工旅融合生產基地，也是元氣森林西部研發、銷售結算總部，建成后將進一步提升當地綠色工業發展水平。 這一系列動作也標志著，元氣森林自2019年開始布局的“5大超級城市群+自建工廠”全國戰略布局初告完成。上述自建工廠分別對應華北、華東、華南、華中、西南地區5大城市集群，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區、川渝、兩湖中南地區等市場，直接覆蓋7億人口。

而今，元氣森林五大工廠計劃總投資55億元，總占地面積超過1000余畝，全部投產后總產能超過50億瓶，元氣森林的產品開發和供應鏈也因其自有工廠的建設更有地域針對性，以及快速適應市場變化的靈活度和反應能力。

據媒體此前報道，元氣森林最近幾年多次遭遇多起生產“斷供”事件，究其原因，就是國內大部分碳酸飲料生產線都掌握在國際巨頭手中。而元氣森林此次全國工廠布局的完成，也意味著在供應鏈領域，國產企業首次大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實現了基本獨立自主。

“我們還很弱小的時候，根本沒人關注我們。但當我們發展起來之后，才發現供應鏈背后的博弈無處不在。”李炳前說，因為這些原因，元氣森林在2018年營收才2億規模的時候，還是毅然決定第二年投入10億元建第一家工廠，從此走上了一條“由輕變重”的發展道路。

編輯：劉夢鴿 施尚景 熊子文