《中國經濟周刊》記者 侯雋 攝
11月8日，進博會5.1科技生活館的Impossible Foods人造肉展臺繼續人頭涌動，成為“網紅打卡地”。
Impossible Foods創立于2001年，創始人是兒科醫生、斯坦福大學生物化學教授Patrick Brown。Impossible Foods是美國人造肉界的雙雄之一，另一家公司是Beyond Meat。
《中國經濟周刊》記者 侯雋 攝
截至2019年5月14日，Impossible Foods一共獲得五輪融資，累計7.5億美元，投資者包括比爾·蓋茨、谷歌、李嘉誠旗下的維港投資等。
“這是Impossible Foods人造肉漢堡首次正式亮相中國大陸。我們想帶來新概念，新產品。”Impossible Foods的公關負責人對《中國經濟周刊》表示。
《中國經濟周刊》記者 侯雋 攝
《中國經濟周刊》記者觀察到Impossible Foods 團隊所制作的素食漢堡，從外觀上來看，和平時的漢堡別無他樣。
甚至夾層的“肉”，也和日常我們所吃的肉極為相似，如果不說，可能沒人會把它和素食聯想在一起。
《中國經濟周刊》記者 侯雋 攝
進博會期間，Impossible Foods計劃發放50000份試吃品。白色的紙盤里小巧的Impossible burger漢堡上造型可愛，插著印有“Impossible”的彩色旗幟。
《中國經濟周刊》記者 侯雋 攝
來自上海的孫女士意排隊來品嘗人造肉漢堡，“口感更像牛肉，還不錯，和麥當勞的牛肉漢堡一樣。”
《中國經濟周刊》記者 侯雋 攝
Impossible Foods的公關負責人表示：“目前我們在美國賣給漢堡王，2018年到現在，香港餐廳數量增長5倍。需求是有的，希望跟中國不同企業合作，蓋工廠，今年參加進博會是和中國消費者打個招呼，希望更多的人認識我們。”
來源：中國經濟周刊-經濟網記者侯雋
見習編輯：熊子文 王紅春