此次汾酒秋釀開釀無論是地點、儀式還是環節均與往年不同，首次選在汾酒老作坊進行。汾酒老作坊承載著清香記憶，見證著中國酒文化的源遠流長，被譽為中國白酒作坊的“活化石”。頭鍋開釀選于此，正是對清香歷史、文化汾酒最好的詮釋。此次頭鍋開釀環節，由汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜，汾酒集團總經理譚忠豹，汾酒集團黨委委員、董事、汾酒股份公司總經理常建偉帶領進行，如此高規格釀造，今年汾酒頭鍋原漿之誠意與品質可見一斑。與以往不同的是，承載著“敬天 愛人 傳承”的初心，汾酒頭鍋原漿踏上了拜敬與祈福的遠行敬祖之旅，從中國酒文明發祥地來到華夏始祖黃帝故里。

9月21日，汾酒頭鍋原漿敬祖儀式在河南新鄭黃帝故里舉行。汾酒集團黨委委員、董事、汾酒股份公司總經理常建偉，汾酒股份公司常務副總經理武世杰，汾酒集團董事長助理、汾酒股份公司副總經理、汾酒銷售公司總經理李俊，汾酒股份公司專職黨委副書記李成剛，總工程師杜小威，總會計師馬世彪，總經理助理高志峰，董事會秘書王濤，專職品酒大師王海及相關分廠、部門負責人參加此次活動。中國酒類流通協會會長助理、河南省酒業協會副會長吳勇，鄭州酒類行業協會會長張云旺及媒體代表受邀出席。

2019汾酒頭鍋原漿有著充分的文化背書，從有著800多年歷史的汾酒老作坊中“出生”，有著汾酒領導的親筆簽封，更是肩負祈福使命，“遠行”千里拜敬始祖黃帝。在彰顯汾酒精神尋根和文化回歸的同時，也表達出了汾酒高度的責任與使命。

去年4月，汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜在汾酒老作坊點燃了火炬，開啟了“行走的汾酒”文化大巡展，兩個多月后，這支火炬到達了黃帝故里，開啟了酒業歷史文化的回歸。

如今，汾酒兩次“登陸”黃帝故里，展現的是汾酒的文化自信，以及對中國酒文化傳承積極的探索與嘗試。