河南首家星巴克社區店亮相
河南首家、中西部第三家星巴克社區店近日試營業

　　星巴克“低調”走進鄭州社區

　　寵物進店還有免費特飲

　　咖啡巨頭星巴克最近又有了新動作。12月17日，河南商報記者在星巴克舉辦的社區店媒體開放日上了解到，河南首家、中西部第三家星巴克社區店位置定在鄭州北區的普羅旺世小區，且已于近日試營業。

　　這對于倡導“第三空間”、一直在寫字樓商圈布店的星巴克來說，將是“第三空間”的深度延伸，而且是延伸到了“你的家門口”。

　　星巴克布局社區店，還設了寵物休息區

　　12月17日，河南商報記者在探訪該店面時看到，和以往熟悉的星巴克相比，這家社區店在外觀上顯得很“低調”，除了在樓體上方布置了一些店招外，在顏色、內飾上都有了不少變化。店面內部裝飾上采用了居家的木質黃色，桌角變成了圓角，手持式紙質菜單中還給兒童準備有不含咖啡因的童趣飲品，這在鄭州其他門店中是沒有的。該社區店還設置了專為手沖飲品設計的開放性吧臺，并推出6款特調飲品，其中大部分是果汁特調類。同時，星巴克首次將半自動黑鷹咖啡機帶到了這家社區體驗店，這在鄭州屬于首次。此外，店面外部設置有寵物休息區，還給寵物免費提供特制“飲品”。

　　整體來說，和原本充滿“商務范兒”的星巴克店面不同，這種社區體驗店面更愿意和家庭相鏈接，也更有親和力。據該店面相關負責人介紹，店面已經于12月上旬運營，客單價比多數星巴克店面要高一些，下午4點之后家庭客消費群體占主流。

　　雖然星巴克方面未透露選擇社區門店的標準如何，但有業內人士認為，消費者對產品和服務的需求正在不斷升級，這也需要追求“第三空間”概念的星巴克不斷賦予這一空間新的內涵。

　　從星巴克在全國選擇的社區門店來說，其對“高端人群”的聚焦以及服務并沒有改變，尤其是正在進一步培養顧客喝咖啡的意識和習慣。正如河南商報記者探訪門店時，一位顧客說：“我家才十多歲的女兒現在就知道喝咖啡要喝星巴克，她以為咖啡就等于星巴克。”

　　咖啡競爭也開啟“渠道為王”？

　　當然咖啡界不只有星巴克，還有不少后進者涌入市場。就在10月份，咖啡界的新秀瑞幸咖啡進入鄭州，兩個多月里已布局約30家門店。這種在寫字樓、商圈中布局的“小門店、檔口式”的咖啡品牌，通過“外送模式”轉移到辦公桌前，一出道就備受商務人士推崇。

　　而在今年，星巴克通過阿里開啟“專星送”外送模式，11月份正式在鄭州開啟。無疑，想送到你的辦公桌上、家門口的咖啡更多了。河南商報記者了解到，目前星巴克在鄭州已經有24家門店。

　　從星巴克向社區下沉的趨勢來看，其在“第三空間”的追求上并沒有因為“外送”而改變，反而正在通過場景化的設置，不斷延伸“第三空間”。比如在普羅旺世店中，它可以提供各種體驗性活動和游戲設置，實現社區顧客的社交需求，更像你的客廳。

　　星巴克會進一步加大下沉速度、布局社區店嗎？采訪中星巴克方表示并未對社區店布局有具體的計劃。有行業觀察人士認為，按照其今年年初的規劃，到2022年末大陸市場門店數量增至6000家的目標來說，星巴克布店的速度正在加快，甚至在店面選擇上有更多可能性。

　　值得關注的是，今年的飲品江湖正在上演“都市風云”，不只是咖啡，比如奈雪、喜茶一線品牌等也布局鄭州，還有不斷涌現的一輪又一輪的融資。

　　這也意味著，你眷戀的“咖啡社交”和“茶飲社交”，正在讓資本為之癲狂。
記者：河南商報記者 楊桂芳 文/圖
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報